食欲不振
それでは、食欲が出ない場合は、
どのようにしたらよいのでしょうか。
手術後は、食欲がでないことも、しばしばあります。
そのようなとき、料理に少し工夫をすることで、
食欲が出てくることもあります。
ここでは、食欲がない時に、
食欲を沸かせるコツを紹介します。
まず、料理に酸味を加えてみましょう。
お酢を使った酢の和え物、梅肉を使った料理、
料理にレモンをかけて食べるなど、
さっぱりとした味付けにすると、食欲が出てきます。
そして、料理に香りを加えることも効果的です。
ゆずや青じそ、木の芽など、
さわやかな香りは、食欲増進の効果があります。
また、盛り付けを工夫することも大切です。
人は、目から受ける印象によって、気持ちが変わります。
食欲がない時は、きれいな色どりになるような盛り付けをしたり、
一品の量を少なめにして、食べやすい盛り付けにしましょう。
その他、料理の温度にも気を配ると、食べやすくなります。
胃の手術後は、熱いものや冷たいものは、胃に刺激を与えるため、
本来は避けることが望ましいとされています。
しかし、どの料理も適温にしてしまうと、
料理によって変化もなく、
食欲が落ちてしまうことも考えられます。
ですから、たまには温かい料理や、
冷たい料理を加えることも必要です。
その場合は、くれぐれも、ゆっくりと食べるように心がけましょう。
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